Général

Les ronces étaient utilisées de manière similaire au framboisier pour leurs propriétés astringentes. Par exemple, la décoction de racines ou de branches servait à rétablir l'estomac, soigner les diarrhées, tandis que les feuilles préparées en infusion soulageaient les douleurs abdominales. La ronce agissait également comme tonique général, reconnue comme une médecine du sang et bonne purificatrice sanguine. Les racines étaient utilisées pour soulager le rhume, la toux et les maux de dents. En usage externe, elle était incorporée dans une préparation pour laver les ulcérations cutanées, causées particulièrement par les maladies vénériennes.

*** La variété Rubus odoratus, la ronce de l’Est, et Rubus parviflorus, la ronce de l’Ouest, possèdent toutes deux les mêmes propriétés médicinales

Spécifique 

Il était coutume de prendre une forte infusion de feuilles de ronces comme analgésique pour soulager les douleurs infantiles, celles survenant pendant l'accouchement ou encore lors des menstruations.

La ronce était aussi utilisée dans une composition de plantes infusées pour les femmes ayant vécu une fausse couche

Traditionnel

Les fruits des ronces sont consommés en friandises pendant l'été, comme toutes les autres plantes de la même famille. Ils étaient mangés frais ou cuits pour faire de la gelée, des sauces ou des gâteaux. Ils étaient également séchés afin de constituer une réserve alimentaire pour les mois d'hiver.